tugas mikrobiologi

Di Susun oleh :

MUHAMMAD SAEHO MASRI (1103055034)

PETERNAKAN

UNIVERSITAS MULAWARMAN

SAMARINDA

2012

Fungi (Jamur)

Jamur pada umumnya merupakan jasad yang berbentuk benang, multiseluler  tidak berkhlorofil dan belum mempunyai diferensiasi dalam jaringan. Ada pula yang hanya terdiri dari satu sel.  Diperkirakan >100.000 jenis fungi(jamur) yang berbeda mengambil bagian dalam daur alam, untunglah hanya sedikit yang menyebabkan penyakit. Peranan jamur dalam alam sangat besar, ada yang merugikan, berbahaya dan ada yang menguntungkan.  Spesies jamur yang nonpatogen meliputi spesies yang melakukan perombakan bahan organik dalam tanah, perusak kayu dan bahan lain. Penyebaran Habitat jamur jamur di alam sangat luas. Jamur terdapat dalam tanah, buah-buahan, dalam air, bahan organik, bahan makanan dan sebagai saprofit atau parasit pada tanaman, hewan dan manusia.  Untuk perkembangbiakan fungi ini yaitu dengan Spora jamur beterbangan diudara dan spora tersebut akan berkecambah menjadi sel vegetatif  jika jatuh di tempat yang memungkinkan untuk hidupnya.

Untuk Struktur jamur sendiri walaupun jamur dapat dilihat, namun masing-masing selnya  berukuran mikroskopik.  Dan jamur tersusun atas benang-benang sel yang disebut hifa. Jika jamur tumbuh, hifa saling membelit untuk membentuk massa benang yang disebut miselium yang cukup besar untuk dilihat dengan mata. Telanjang yag dapat kita lihat sehari –hari.

Dan untuk hyfa ada dua tipe hyfa, yaitu  Hifa fertil (hifa yang dapat membentuk sel reproduksi atau spora) dan  Hifa vegetatif (hifa yang berfungsi untuk menyerap makanan dari substrat).  Hifa juga ada yang mempunyai dinding penyekat (septa) yang membagi masing-masing hifa menjadi banyak sel dengan nukleus masing-masing. Hifa yang tidak bersepta kelihatan seperti satu sel panjang yang mengandung banyak nukleus yang disebut hifa senosit.  Ukuran sel yang menyusun hifa berbeda dari satu jamur dengan yang lain. Yang besar diameternya 10 – 20 µm (sel bakteri  ±1 µm),panjang benang juga berbeda-beda.

Perkembang biakan jamur yaitu dengan spora, cara bagaimana spora dibuat dapat bersifat  vegetatif (aseksual) dan generatif (seksual).  Secara vegetatif dapat dilakukan dengan fragmentasi miselium, pembentukan tunas dan pembentukan spora aseksual (dihasilkan oleh satu sel tanpa fertilisasi) ex. Pycomycetes, Ascomycetes.  Secara generatif, adalah dengan fusi 2 sel. Proses seksual hanya terjadi antara hifa atau spora  yang tipe kelaminnya berbeda.

Faktor lingkungan yang berpengaruh terhadap fungi adalah status bahan organik, pH, pupuk, kelengasan, aerasi, temperatur, letak dalam profil. Pada umumnya jamur dibagi menjadi 2 yaitu: khamir (Yeast) dan kapang (Mold).

1          Khamir.

Khamir adalah bentuk sel tunggal dengan pembelahan secara pertunasan. Khamir mempunyai sel yang lebih besar daripada kebanyakan bakteri, tetapi khamir yang paling kecil tidak sebesar bakteri yang terbesar. khamir sangat beragam ukurannya,berkisar antara 1-5 μm lebarnya dan panjangnya dari 5-30 μm atau lebih. Biasanya berbentuk telur,tetapi beberapa ada yang memanjang atau berbentuk bola. Setiap spesies mempunyai bentuk yang khas, namun sekalipun dalam perkembangbiakan murni terdapat variasi yang luas dalam hal ukuran dan bentuk. Sel-sel individu, tergantung kepada umur dan lingkungannya. Khamir tidak dilengkapi flagellum atau organ-organ penggerak lainnya.

                                                                                                                                   

Adapun beberapa khamir yaitu:

1.       Khamir Murni

Khamir yang dapat berkembang biak dengan cara seksual dengan pembentukan askospora khamir ini diklasifikasikan sebagai Ascomycetes (Saccharomyces cerevisae, Saccharomyces carlbergesis, Hansenula anomala, Nadsonia sp).

2.      Khamir Liar

Khamir murni yang biasanya terdapat pada kulitanggur. Khamir ini mungkin digunakan dalam proses fermentasi, meskipun galur yang diperbaiki telah dikembangkan yang menghasilkan anggur dengan rasa yang lebih enak dengan bau yang lebih menyenangkan. Khamir liar yang ada dikulit anggur dimatikan dengan penambahan dioksida belerang pada buah anggur yang telah dihancurkan. Inokulum galur khamir yang dikehendaki ditambahkan kemudian untuk memfermentasi air perasan anggur.

3.      Khamir Atas

Khamir murni yang cenderung memproduksi gas sangat cepat sewaktu fermentasi,sehingga khamir itu dibawa kepermukaan. Khamir atas mencakup khamir yang digunakan dalam pembuatan roti,untuk kebanyakan anggur minuman dan bir inggris (Saccharomyces cereviceae).

4.      Khamir Dasar

Khamir murni yang memproduksi gas secara lebih lamban pada bagian awal fermentasi. Jadi sel khamir cenderung untuk menetap pada dasar. Galur terpilih digunakan dalam industri bir lager (Saccharomyces carlsbergensis).

5.      Khamir Palsu atau Torulae

Khamir yang didalamnya tidak terdapat atau dikenal tahap pembentukan spora seksual. Banyak diantaranya yang penting dari segi medis (Cryptococcus neoformans, Pityrosporum ovale, Candida albicans).                                                                                                                           

2. Kapang.

Tubuh atau talus suatu kapang pada dasarnya terdiri dari 2 bagian miselium dan spora (sel resisten, istirahat atau dorman). Miselium merupakan kumpulan beberapa ilament yang dinamakan hifa. Setiap hifa lebarnya 5-10 μm, dibandingkan dengan sel bakteri yang biasanya berdiameter 1 μm. Disepanjang setiap hifa terdapat sitoplasma bersama.

Ada 3 macam morfologi hifa:

1. Aseptat atau senosit, hifa seperti ini tidak mempunyai dinding sekat atau septum.

2. Septat dengan sel-sel uninukleat, sekat membagi hifa menjadi ruang-ruang atau sel-sel berisi nucleus tunggal. Pada setiap septum terdapat pori ditengah-tengah yang memungkinkan perpindahan nucleus dan sitoplasma dari satu ruang keruang yang lain.setiap ruang suatu hifa yang bersekat tidak terbatasi oleh suatu membrane sebagaimana halnya pada sel yang khas, setiap ruang itu biasanya dinamakan sel.

3. Septat dengan sel-sel multinukleat, septum membagi hifa menjadi sel-sel dengan lebih dari satu nukleus dalam setiap ruang.

Jamur tidak dapat hidup secara autotrof, melainkan harus hidup secara heterotrof. Jamur hidup dengan jalan menguraikan bahan-bahan organik yang ada dilingkungannya. Umumnya jamur hidup secara saprofit,artinya hidup dari penguraian sampah sampah-sampah organic seperti bangkai, sisa tumbuhan, makanan dan kayu lapuk, menjadi bahan-bahan anorganik. Ada pula jamur yang hidup secara parasit artinya jamur mendapatkan bahan organic dari inangnya misalnya dari manusia, binatang dan tumbuhan. Adapula yang hidup secara simbiosis mutualisme, yakni hidup bersama dengan orgaisme lain agar saling mendapatkan untung, misalnya bersimbiosis dengan ganggang membentuk lumut kerak.

Jamur uniseluler misalnya ragi dapat mencerna tepung hingga terurai menjadi gula, dan gula dicerna menjadi alkohol. Sedangkan jamur multiseluler misalnya jamur tempe dapat mengaraikan protein kedelai menjadi protein sederhana dan  asam amino. Makanan tersebut dicerna diluar sehingga disebut pencernaan ekstraseluler, sama seperti pada bakteri. Caranya,sel-sel yang bekerja mengeluarkan enzim pencernaan. Enzim-enzim itulah yang bekerja menguraikan molekul-molekul kompleks menjadi molekul-molekul sederhana.

1.1 Anatomi pada fungi (jamur)

Jamur tidak memiliki klorofil, sel pada jamur ada yang uniseluler,ada pula yang mutiseluler. Dinding sel pada jamur terdiri dari kitin. Jamur multiseluler terbentuk dari rangkaian sel membentuk benang seperti kapas, yang disebu benang hifa. Hifa memiliki sekat-sekat yang melintang, tiap-tiap sekat memiliki satu sel, dengan satu atau beberapa inti sel. Namun adapula hifa yang tidak memiliki sekat melintang, yang mengandung banyak inti dan disebut senositik. Ada tidaknya sekat pada hifa ini dijadikan dasar dalam penggolongan jamur. Hifa ada yang berfungsi sebagai pembentuk alat reproduksi. Misalnya, hifa yang tumbuh menjulang ke atas menjadi sporangiofor yang artinya pembawa sporangium.sporangium artinya kotak spora. Didalam sporangium terisi spora. Ada pula hifa yang tumbuh menjadi konidiofor yang artinya pembawa konidia, yang dapat menghasilkan konidium.

Kumpulan hifa membentuk jaringan benang yang dikenal sebagai miselium. Miselium inilah yang tumbuh menyebar diatas substrat dan berfungsi sebagai penyerap makanan dari lingkungannya.                                                                                                                                 

1.2 Reproduksi pada jamur (fungi)

Jamur uniseluler berkembang biak dengan cara seksual dan dengan cara aseksual. Pada perkembangbiakannya yang secara seksual jamur membentuk tunas,sedangkan secara aseksual jamur membentuk spora askus.Jamur multiseluler berkembangbiak dengan cara aseksual,yaitu dengan cara memutuskan benang hifa (fragmentasi),membentuk spora aseksual yaitu zoospora,endospora dan konidia. Sedangkan perkembangbiakan secara seksual melalui peleburan antara inti jantan dan inti betina sehingga terbentuk spora askus atau spora basidium.

Zoospora atau spora kembara adalah spora yang dapat bergerak didalam air dengan menggunakan flagella. Jadi jamur penghasil zoospore biasanya hidup dilingkungan yang lembab atau berair.

Endospora adalah spora yang dihasilkan oleh sel dan spora tetap tinggal didalam sel tersebut, hingga kondisi memungkinkan untuk tumbuh.

Spora askus atau askospora adalah spora yang dihasilkan melalui perkawinan jamur Ascomycota. Askospora terdapat didalam askus, biasanya berjumlah 8 spora. Spora dari perkawinan kelompok jamur Basidiomycota disebut basidiospora. Basidiospora terdapat didalam basidium,dan biasanya bejumlah empat spora.

Konidia adalah spora yang dihasilkan dengan jalan membentuk sekat melintang pada ujung hifa atau dengan diferensiasi hingga terbentuk banyak konidia. Jika telah masak konidia paling ujung dapat melepskan diri.

DAFTAR PUSTAKA

Coyne, Mark S. 1999. Soil Microbiology: An Exploratory Approach. Delmar Publisher, USA.

Pelczar, Michael J. 1999. Microbiology. McGRAW-HILL INTERNATIONAL EDITIONS, USA.

Syamsuri, Istamar. 2004. BIOLOGI untuk SMA kelas X. Erlangga, Jakarta.

Waluyo, Lud. 2004. Mikrobiologi Umum. UMM PRESS, Malang.

Winarni, Endang Widi. 2007. Biologi 3. Esis, Jakarta.

http://wahyuaskari.wordpress.com/akademik/tanah-sebagai-habitat-mikroorganisme/bakteri-jamur-fungi-dan-nutrisi-mikroorganisme/

aku dan dia (lanjutan)

hari ini terasa sangat berbeda bagiku karna hari ini begitu spesial buatku,karna si dia yang ku puja ada di sampingku,duduk di sebelahku dan bercengkrama riang bersamaku,kini semua lara di hatiku telah sirna lulul lantah ketika berhadapan dan berbicara dengannya,dalam hati ku berkata ''tuhan inikah yang namanya cinta atau kah ini hanya sebuah rasa kemenangan karna sebelumnya aku tiadak dapat bertemu dengannya lebih lama dari ini'',sambil bergembira bersama ku tetap berpikir dan berbicara sendiri dalam hati.
semakin lama aku melihat wajahnya semakin rasa sesak di hatiku semangkin kuat dan itu secara terus menerus terjadi,''tuhan apa yang terjadi deganku'' masih ku berbicar dalam hatiku sendiri,dia yang dari kemarin hanya bisa kulihat dan ku puja kini ada di sampingku dan ketawa bersamaku,mimpi apa aku semalam, kok hari ini aku bisa bertemu dengannya lebih dekat dari yang kemaren-kemaren.
mata yang indah,bibir yang manis,dan raut wajah yang membuat kerinduan kini bisa ku lihat dengan pasti setiap jengkal perjengkalnya walaupun aku tak dapat menyentuhnya namun hanya dengan melihatnya sudah sangat cukup bagiku untuk dapat selalu meyakinkan diriku untuk selalu sadar bahwa dia benar-benar manusia dan bukan bidadari yang turun dari langit ataupun jatuh dari langit karna dia kini bisa kulihat dan bisa kujamah walaupun tak sesering mungkin.
''huhhh''ku tarik napas dan ku hembuskan dengan keras untuk membuat rileks badanku dan untuk mengurangi denyutan nadiku yang dari tadi selalu berdenyut dengan kencang dan kuat hingga terasa sangat menyesak di dadaku.
alangkah indahnya dunia ini kalau saja aku bisa memilikinya denga segenap hatiku,tiba -tiba aku berpikir apakah dia sudah mempunyai pujaan hati, dalam pikiranku ingin berkata dia pasti tidak punya namun kenapa yang terpikir malah ''pasti wanita semanis dan secantik ini sudah ada yang memiliki,gak mungkin ada laki-laki yang tidak tergila-gila melihat wajahnya dan tutur katanya yang dapat meyejukan setiap laki-laki yang mengenalnya'',haduh apa yang kupikirkan ini,mengapa aku berpikiran begitu,seharunya aku berpikir dia tidak punya kekasih walaupun ada aku harus tetap berpikir dia tidak punya kekasih agar ku tetap semangat melihat wajahnya dan jujur untuk saat ini aku belum siap mengakui bahwa dia sudah punya sudah punya kekasih,yah walapun itu semua belum terbukti salah apa benarnya,namun walaupun kelak ia tidak dapat aku miliki namun aku cukup bisa bahagia karna pernah kenal da bahkan sempat berbicara dan tertawa bersama dengannya karna ini sudah cukup untukku.
bersambung.........

aku dan dia (lanjutan)

Hari ini ku duduk di depan kaca jendela di samping kelasku yang aku masukin hari ini, menatap kosong ke luar sembari menghitung rintikan hujan yang jatuh ke bumi,''huh'' ku tarik napas dalam-dalam seakan ikut terhanyut dalam setiap butiran air yang jatuh ke bumi dari langit hingga suara kecil terasa di telingaku yang cukup menggangguku di dalam lamunannku,segera saja ku langsung menyadarkan diriku dari lamunanku untuk melihat gerangan apa yang terjadi di dunia nyataku yang sedari tadi membuat setiap lamunanku menjadi kacau. ''woi,ngelamunin apa kau'' tiba-tiba tangan lumayan cukup besar dan sedikit kasar mendarat di pundakku.''oh,tidak'' dengan sedikit agak kaget dan gelagapan karna efek dari serangan tiba-tiba yang baru saja aku dapatkan dan masih sangat terasa jelas di pundakku bekas tangan itu. ''ho,kau sudah belajar kah'' kata temannku yang berada dari tadidi sampingku,sebut saja namanya aan, ''jelas lah sudah,aku kan gak kayak kau tu yang gak suka belajar'' dan dengan sigan dan sedikit mencongkakkan diri aku menjawab pertanyaanya yang di lemparkan padaku, dengan sedikit sinis dan menolehkan kepalanya kearah lain dia berbicara lagi ''percaya lah,orang pintar....pintar bungulin orang maksudnya''dan sontak saja orang-orang yang berada tidak jauh dari kami dan ikut mendengarkan pembicaraan kami berdua langsung tertawa terbahak-bahak sampai mau mengeluarkan air mata,''hahahahahahahaha,kan kau gurunya an,aku baru bisa bohongin kamuorang yang ada di sini tapi kau sudah lihai dan pintar bunguluin dosen ya kan,hahahahahahaha'',dan jelas saja ruangan yang awalnya berisi dengan ketenangan dan sedikit agak senyap berubah drastis menjadi ramai dan ku rasa satu stadion gelora bung karno saja masih kalah sama keributan yang kami buat, ''sama saja kamu itu berdua gak ada bedanya,jadi jangan saling mendahului ntar dimarah nenek'' di dalam ketawaan kami temanku yang bernama rudi menyeletuk dan ikut berpatisipasi untuk tambah meramaikan suasana,''hahahahaha,ya ntar nenekmu yang marahin kami kan'' aan pun menjawab kat-kata dari rudi,dan betambah keras lagi ketawa,bahkan sampai mengeluarkan air mata sangking terbahaknya ketawa. ''sudah,sudah boy skit perutku ketawa terus,hahahahahahahahaha'' sambil terus ketawa aku mencoba berbicara,''adu,y sudah,sudah aku dah gak tahan lagi ini,keras dah perutku karna kebanyakan ketawa'',sambil masih menahan laju ketawanya aan mencoba berbicara dan mencoba mengatur nafas dan fikirannya agar tak ketawa lagi karna memang dia yang dari tadi ketawanya paling parah di antara kami-kami yang ikut ketawa.
''sudah-sudah sebaiknya kalian belajar coba jadi ntar aku bisa nyontek kan,hehe'',sambil mesem-mesemn gak jelas aku berbicara di antara merekan bagaikan orang tua yang memberi nasehat kepada anak-anaknya,''siap bos,tapi ntar lihat juga lah jawabannya''kata-kata rudi yang menjawab pertanyaanku, ''siep bro,kita kan sahabat,tau sendiri kan kalau sahabat itu bagaikan kepompong,hehe'' sedikit meringis dan menatap matanya,''okelah,ya sudah kita belajar'',dan segera mereka kembali ke tempat duduk masing-masing untuk segera belajar karna hari ini kami sedang berperang,anggap saja begitu karna kami sedang menjalani ujian tengah semester dan bagi kami menghadapi ujian sama saja pergi ke medan perang.

Setelah selesai ujian ku langsung menuju HIMA tempat di mana aku bisa santai dan istirahat karna semalam aku tidak tidur bukan lantaran aku belajar keras tapi karna aku nonton bola,jadi paginya baru terasa efek kantuknya,bahkan parahnya tadi waktu ku mengerjakan tugas hampir tertidur karna mata sudah sangat mengantuk,dan tanpa basa basi ku langsung menuju tujuanku dan kali ini tujuanku bukan untuk bertemu DIA tapi untuk mengistirahatkan mata dan ragaku ini,setelah sampai di sana ku langsung meletakkan semua peralatan tempurku dan segera ku cari yang enak dan strategis untukku berbaring,dan setelah menemukannya langsung ku ambil sebuah bantal untuk mengalasi kepalaku dan jelas saja ketika kepalaku bersentuhan dengan bantal langsung saja kantuk yang ku alami semakin hebat dan otakku terus menerus untuk menyuruhkku untuk tidur dan itu terbukti,dengan hitungan detik ku telah tertidur pulas.

entah berapa lama aku tertidur namun kurasa ku sudah cukup sangat lama tidur untuk hari ini,dan ketika ku terbangun di ruangan HIMA sudah sangat ramai sekali karna di situ adalah tempat tongkrongan kami jadi ketika sebelum kuliah atau setelah selesai kulaih kami memang sering ngumpul-ngumpul yah untuk sekedar bercengkrama sesama sejawat, sama-sama merasakan masa-masa perjuangan yang nantinya akan kami ceritakan ke anak cucu kami dengan sangat bangga.
Namun sesuatu yang membuatku senang dan sangat gembira hari ini yaitu DIA yang selalu aku idam-idamkan kini berada di sini,''oh tuhan,mimpi aku tadi bisa melihat bidadarimu'',sambil sedikit membersihkan tai mata yang numpuk di ujung-ujung mata ku bangkit tuk melihat keindahan ciptaan tuhan yang maha kuasa yang dengan sempurna bisa menciptakan manusia seindah ini.
Namun hari ini juga bukan hari yang beruntung buatku karna dia segera pergi setelah ku bangun, padahal betapa ku ingin melihat wajahnya lebih lama lagi namun apa daya aku juga tak sanggup untuk menahannya jadi sambil kecewa mwlihatnya pergi ku juga bangkit untuk segera pergi,karna untuk apa lagi aku berada di sini lebih lama jadi sebaiknya aku pulang untuk mandi karna waktu sekarang sudah sore juga sekitar jam 16.45 wita,jadi langsung saja aku mengambil tasku dan mamakai sepatuku dan segera ku beranjak pulang dengan sedikit kecewa yang masih tersimpan di hati karna tak puas bertemu dengannya tadi.

bersambung.................